材料：

• 无盐黄油 60克
• 奶油奶酪 50克
• 细砂糖 45克
• 盐 1克
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 110克
• 奶粉 15克
• 抹茶粉 3克（可选，做原味饼干时替换为低筋面粉）

步骤：

1. 室温软化无盐黄油和奶油奶酪，打发均匀。
2. 加入细砂糖和盐，继续打发至体积变大，呈淡黄色。
3. 加入蛋黄，打发均匀。
4. 筛入低筋面粉、奶粉和抹茶粉（或低筋面粉），用刮刀翻拌均匀。
5. 戴上手套，将面团揉成团。
6. 烤盘垫一张油纸，将面团放在烤盘上，用手压成扁平状。
7. 再垫一张油纸，用擀面杖将面团擀平，厚度约为4毫米左右。
8. 用叉子在面团上叉出气孔，防止烤制过程中鼓起来。
9. 刷一层蛋液。
10. 将烤盘放入预热至170℃的烤箱中，烤制15-20分钟（原味饼干）或20分钟（抹茶味饼干）。
11. 烤好后趁热切成小块，放凉后即可食用。

小贴士：

1. 奶酪饼干的口感和品质与制作过程中的温度、时间、材料等因素密切相关，请根据具体情况适当调整。
2. 抹茶味的饼干上面再放一层烤盘，可以有效防止抹茶变色，同时需要烤足20分钟。
3. 如果喜欢做的厚一点，可以将配方的用料翻倍，同时烤制时间增加到25-30分钟左右。
4. 饼干烤好后要趁热切成小块，凉了以后切容易碎。

希望这份奶酪饼干的做法能够帮助您制作出美味的奶酪饼干，享受美食的乐趣。

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