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羊酸奶介绍
羊酸奶是用鲜羊奶经过乳酸菌发酵而制成的,在制作的过程中也保留了羊奶的营养成分,其中含有大量蛋白质、维生素、微量元素等矿物质。
羊酸奶所含的钙和维生素d是非常高的,特别是羊酸奶中所含的乳酸与钙结合,能促进钙的吸收,对骨骼的发育更为明显。
酸奶中含半乳糖,半乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分,与婴儿出生后脑的迅速成长有密切关系。两岁之前是脑发育的关键时期,此时保证充足的能量和半乳糖供应,对促进婴幼儿生长发育有良好作用。
腹泻是婴幼儿时期最常见的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌,并且有适宜的酸度,常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生,提高免疫能力。因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间,减少急性腹泻的发病率。有学者认为,每天饮用0.5-0.75千克的酸奶,可以治疗腹泻。酸奶治疗腹泻要比抗生素更好,因为饮用酸奶可以减少抗生素耐药性的发生。酸奶能提高抗生素对致病菌的敏感性,因此非常有益于婴幼儿的健康。
酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中,产生醋酸、乳酸和甲酸,能抑制硝酸盐还原菌,阻断致癌物质亚硝胺的形成,欧洲乳业发达的一些国家,认为“一天一杯酸牛奶,妇女甭愁乳腺癌”。
酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,使肠道趋于酸性,抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌,还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质,其本身又富含蛋白质和维生素A,对年老体弱**有益。
增强体质者
酸奶中含有大量的蛋白质,碳酸水,运动过后的三**钟到五**钟人体内的肌肉需要大量的蛋白质和碳酸水,对儿童、青年、中年人,能强身健体,**有益。
以上内容为我们介绍了羊酸奶的功效和作用,经常使用酸奶有白利而无一害,酸奶不仅好喝,而且营养功效是非常好的,有助于帮助我们改善肠道消化的问题,对于我们的身体非常好,大家都可以喝一些酸奶。
对比牛酸奶,
**:羊乳蛋白为小分子蛋白更容易吸收,吸收利用度约为牛奶的一倍。
第二:手工羊酸奶区别于工业化生产,更注重益生菌自然发酵时间,不会为了提高产量破坏自然发酵状态。(这点批量化工业生产是做不到的,例如发酵酱油和勾兑酱油。)
第三点:手工酸奶**进行自然发酵,口感和口味完事由非遗传承人老师傅掌握,自然美味。而工业化批量酸奶,由食品添加剂统一调制口感,失去了食物自然美味。
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