乳饼是一种由牛奶或其他动物乳制成的食品，类似于奶酪但质地更为干燥。它通常是将牛奶或其他乳制品加热后加入凝固剂（如酸奶、乳酸菌或柠檬汁等）凝固制成，然后压缩成圆形或长条形，并在表面涂上蜂蜜、果酱或其他调料增加口感。

乳饼可以作为小吃或零食食用，也可以用于沙拉或三明治中增加风味。它是一种富含营养的食品，含有高质量的蛋白质、钙和维生素等营养物质。